Hapatusklubi tarjoaa uusia säilöntävälineitä

Helmikuun Hapatusklubissa (torstaina 7.2.2019) pääsimme kokeilemaan porukalla uusia välineitä hapankaalin valmistukseen. Sydänlanka otti käyttöön suunnittelija Antti Helskeen kehittämät paininritilät ja keskiputket, jotka sopivat 10 litran elintarvikesankkoon. Saatavana on myös 30 litran ritilöitä ja keskiputkia. Hapansäilönnästä kiinnostuneet voivat tilata niitä suunnittelijan kotisivujen kautta:

⇾ HABILIS - Myytävänä paininritilöitä ja keskiputkia hapatusastioihin

Videolla näkyy, miten paininritilöillä kasvimateriaali painetaan nestepinnan alle. Rei'itetty keskiputki auttaa paineiden vapautumisessa. Kokonaisuuden kruunaa käymislukko, jonka ansiosta sankon kantta ei tarvitse käymisen aikana välttämättä kertaakaan avata eikä sankosta tulvi nestettä ulos.

Viime kerran klubissa osallistujat pääsivät lisäksi nuijimaan kaalia oikein kunnon nuijalla. Pian huomattiin, että liinoilla kiinnitetyn, turvareunuksilla varustetun kaaliämpärin nuijiminen on antoisaa, terapeuttista ja mutkatonta ajanvietettä. Menetelmä on mainio ja soveltuu hyvin tarkoitukseen – kasvien solurakenteen rikkomiseen ja nesteen irrottamiseen, jotta maitohappobakteerit pääsisivät paremmin käymisen alkuun.


Tahdotko järjestää Hapatusklubin?

Sydänlanka järjestää työpajoja luonnonvarojen hyödyntämisestä, tarjoaa välineistöä ja opetusta keräilyyn ja säilöntään sekä talkoilee kestävämpien elintapojen puolesta!

Jos sinulla on raaka-aineita lähistöllä, pihassa tai puutarhassa, joita tahtoisit hyödyntää monipuolisemmin tai kaipaat yhteistä tekemistä hyvällä meiningillä, voit kutsua työpajan luoksesi.

Sydänlangan Hapatusklubissa tiivistyvät yhdistyksen perusarvot, kuten yhteisöllisyys, ekologisuus, paikallisesta runsaudesta ammentaminen ja perinnetaidot. Lue lisää Hapatusklubista Sydänlangan sivuilta:

⇾ Esittelyssä Hapatusklubi

TEKSTI: Jussi Sinkkonen

VIDEO: Reijo Oinonen / Jussi Sinkkonen

Esittelyssä Hapatusklubi

Kiinnostaako sinua luonnonvarat ja niiden hyödyntäminen? Tarvitsetko työvälineitä säilöntään tai opastusta niiden käytössä? Onko sinulla raaka-aineita pihassa tai puutarhassa, joita tahtoisit hyödyntää monipuolisemmin? Kaipaatko yhteistä tekemistä ja talkoilua hyvässä hengessä? Tahdotko olla omavaraisempi ja tehdä ekologisempia valintoja? 

Sydänlanka kartoittaa väyliä kestävämpiin elintapoihin mm. työpajojen ja talkoiden kautta.

Sydänlangan hapatustyöpajassa tutustutaan luonnon antimien ja puutarhan monipuoliseen hyödyntämiseen, säilöntämenetelmiin ja moniin konsteihin oman terveyden ja talouden kestävään ylläpitoon.

Hapatusklubi kokoaa ihmiset ja ravinnon kestävällä tavalla saman pöydän ääreen. Työpajan aikana käydään läpi tärkeimmät työvaiheet, lämpötilat, astiat ja työvälineet sekä hyväksi havaittuja reseptejä ja yleistietoa hapansäilönnästä.

Hapatamme sesongin mukaisia raaka-aineita. Runsaudesta on helppo ammentaa. Esimerkiksi kevään villivihanneksista nokkonen, vuohenputki ja voikukka ovat sellaisia, jotka kimppana isoina määrinä säilöttyinä tarjoavat lähestulkoon ilmaista ravintoa yli kasvukauden. Villivihanneksista voi valmistaa mm. pestoja, tahnoja, keittoja, muhennoksia, piiraita tai syödä sellaisenaan salaatissa.

Loppukesästä sadonkorjuun aikaan on mielekästä hapattaa mm. kaalia (perinteinen hapankaali), mausteista kurpitsaa, juureksia, sienihapatteita ja muuta sellaista raaka-ainetta, jota muuten voisi olla hankala saada kerralla tehokkaasti käytettyä. Tosin kaalia, juureksia ja monia muita puutarhan raaka-aineita on säilyvinä saatavina pitkin talvea, joten useimpien hapattaiden valmistaminen onnistuu vielä syksyllä ja talvellakin.

Hapatusklubit päivittävät ikiaikaista ruokakulttuuria uudenaikaiseen muottiin. Tavoitteena on suosia paikallisen ruoantuotannon monimuotoisuutta ja omavaraisuutta. Näin järkeistämme kulutusta ja vähennämme merkittävästi ravinnontuotannon ympäristörasitusta.

Hapattaminen on esim. pakastamiseen verrattuna todella matalan energian säilöntää: tuotteiden ravintoarvot säilyvät hyvinä pitkään (valmiit purkitetut tuotteet säilyvät jopa vuoden) eikä niiden säilöntään tarvita maakellaria tai jääkaappia kummoisempia säilytysolosuhteita. Selvitämme mahdollisuuksia käyttää paikallisia maakellareita.

Hapatusklubin sivutuotteena syntyy vihannespainotteista keittiöjätettä, jonka kompostointiin olemme käyttäneet yksinkertaista bokashi -menetelmää. Näin kompostijäte on mahdollista kierrättää takaisin maan ravinnoksi järjestettiinpä hapatusklubi puutarhan välittömässä läheisyydessä tai etäämpänä siitä, esim. kerrostaloasunnossa keskellä talvea.

⇾ Lisätietoa Bokashista Sydänlangan sivuilla


Hapatusvälineet

Hapatamme elintarvikemuoviämpäreissä (10 litraa) tai isompia määriä keraamisissa hapatusruukuissa (15 - 30 litraa). Varta vasten suunnitellut teräksiset hapatusritilät

- pitävät hapatettavan aineksen nestepinnan alapuolella erossa hapesta, jolloin oikeat bakteerit toimivat
- vesilukot ämpärin kansissa päästävät käymiskaasut pois, mutteivät laske ilmaa tai mitään haitallista sisään
- teräksinen, rei’itetty keskiputki hapatusritilän alapuolella helpottaa käymiskaasujen vapautumista ja tulvimisen riski pienenee

Rosteri on kemiallisesti kestävää, mainiosti kierrätettävää, "ikuista" - käyttövuosien myötä se on ekologinen ratkaisu.

Videolla näkyy, miten paininritilöillä kasvimateriaali painetaan nestepinnan alle. Rei'itetty keskiputki auttaa paineiden vapautumisessa. Kokonaisuuden kruunaa käymislukko, jonka ansiosta sankon kantta ei tarvitse käymisen aikana välttämättä kertaakaan avata eikä sankosta tulvi nestettä ulos.

Jos hapattaminen kiinnostaa omatoimisesti, voit hankkia paininritilöitä ja keskiputkia välineistön suunnittelijan oman blogin kautta.

⇾ HABILIS - Myytävänä paininritilöitä ja keskiputkia hapatusastioihin

Hapatusklubin taustaa

Sydänlangan aktiivit luonnonvaratuottaja Jussi Sinkkonen ja puutarhuri Jehki Potkonen ovat järjestäneet Hapatusklubeja ympäri maakuntaa vuodesta 2014 asti.

Hapatusklubin ideana on ollut tarjota ihmisille yhteistä tekemistä ekologisen asian puolesta. Ja samalla tutkia hapansäilönnän mahdollisuuksia, kehittää reseptiikkaa ja täydentää ihmisten ruokavarantoja puhtaalla ja terveellisellä lähiruoalla.

Klubeja järjestettiin säännöllisesti reilun vuoden ajan noin kerran kuussa minkä jälkeen sykliä harvennettiin ja keskityttiin kehittämään menetelmiä. Prosessin joukkoistaminen oli tuottanut tulosta: huikea määrä onnistunutta, suhteellisen omavaraista hapatetta oli valmistettu ja maisteltu porukalla parempiin suihin. Joitakin erikoisempia kokeiluja oli jäänyt lojumaan jääkaapin perälle maun tai epäesteettisyyden vuoksi. Niiden pohjalta saattoi tehdä johtopäätöksiä mitä ja miten kannattaa ja mitä ei kannata hapattaa.

Jonkin verran paranneltavaa oli myös hapatustekniikoissa. Vuonna 2018 suunnittelija Antti Helske kehitti apuvälineitä, jolla säilöntäprosessia helpotettiin. Aiemmin päänvaivaa tuottaneet säilöntäastioiden turhan tarkka vahtiminen, nestepintojen tarkkailu, nesteen vuotaminen kansien raosta säilytystilaan ja kansien ylimääräinen availeminen vähenivät uusilla menetelmillä murto-osaan, mikä paransi suoraan prosessia mitä tulee säilyvyyteen ja raikkauteen puhumattakaan säästöstä vaivannäössä.

Kehittyneillä välineillä toimintaa voitiin tarjota yhä useammalle mahdollisuus kokeilla hapansäilöntää ja laittaa hyviä raaka-aineita tällä tavalla talteen.

Pohjois-Karjalan Kimchi! Eli eräs Hapatusklubin herkullisista kokeiluista – paikallinen kimchi, joka valmistuu Puromäen puutarhan inkivääristä, kiinankaalista, Pikkunupun porkkanoista ja itse kasvatetuista chileistä. Tästä reseptistä puuttuu vain alkuperäiseen korealaiseen kuuluva fermentoitu kalakastike, mutta toistaiseksi tietoomme ei ole kantautunut, että kukaan hapattaisi lähistöllä karjalan muikkua tai muuta kastikkeeksi sopivaa, joten mennään nyt tällä vegeversiolla. Hyvin on maistunut!

Bokashi-kompostointi

Bokashi on pikakompostointia maitohappobakteerien avulla. Tiettyjen mikrobien avulla (EM-mikrobit) aikaansaadaan hapettomassa tilassa tapahtuva orgaanisen aineksen fermentoituminen. Fermentoinnin avulla ruokamultaa syntyy huomattavan nopealla tahdilla! Kompostointitapa on lähtöisin Japanista, jossa boka shi -sanapari tarkoittaa käynyttä eloperäistä ainetta.

Oman bokashi-kompostorin voi helposti rakennella kahdesta ämpäristä. Se on yksinkertainen rakentaa ja parilla bokashi-kompostorilla selviää jo talven yli kotitalouden biojätteistä. Valmista bokashikompostia syntyy parhaimmillaan kuudessa viikossa ja se on tehoravintoa puutarhaan.

Sydänlanka on alkanut perehdyttää ihmisiä bokashin maailmaan Hapatusklubien, puutarhatyöpajojen ja sellaisten talkoiden yhteydessä, joissa biojätettä syntyy. Bokashi -työpajassa tutustutaan menetelmään ja rakennetaan omat yksinkertaiset kompostorit. Kimppatilauksena voidaan myös edullisesti hankkia bokashi-rouhetta, jonka sisältämän mikrobikannan avulla fermentoituminen tapahtuu.

Sydänlangan puutarhuri esittelee videolla bokashi-ämpärin käytön.

Bokashi-kompostointi vaihe vaiheelta:

1. Kerää ensin biojätteet kannelliseen astiaan, josta biojätteet lisätään bokashi-ämpäriin korkeintaan kerran päivässä. 
- biojäte kannattaa pilkkoa pieniksi, noin kahden senttimetrin kokoisiksi palasiksi, sillä hyvin pilkottu jäte multaantuu parhaiten

2. Täytä bokashiämpäri. Ripottele jätteen päälle bokashirouhetta noin ruokalusikallinen biojätelitraa kohden. 
- suosi vihannesjätettä – liha-, maitotuotteet ja muu proteiinipitoinen ei maistu mikrobeille yhtä hyvin – jos eläinperäisiä jätteitä on paljon, lisää rouheen määrää.
- jätteiden paineleminen kevyesti sekä bokashirouheen lisääminen jätekerrosten väliin nopeuttaa prosessia

3. Sulje kansi tiiviisti ja säilytä bokashi-ämpäriä huoneenlämpöisessä tilassa
- vältä avaamasta kantta – mitä vähemmän ämpäriä avataan, sitä vähemmän ämpäriin pääsee ilmaa

4. Tyhjennä alempaan ämpäriin valuva suotovesi muutaman päivän välein. Kannattaa tiivistää jätettä samalla. 
- bokashi-kompostorin suotonesteen voi kaataa viemäriin, mutta
- neste on myös erittäin ravinnepitoista ja sisältää kasveille hyödyllistä pieneliöstöä – sitä voi käyttää lannoitteena (laimennussuhde 1:100, taimille jopa 1:200)

5. Toista vaiheet yhdestä neljään kunnes bokashiämpäri täyttyy. Sen jälkeen anna bokashikompostorin hapattua huoneenlämmössä vähintään kaksi viikkoa kantta avaamatta. Muista kaataa suotoneste pois alemmasta ämpäristä.

6. Sekoita bokashi mullan sekaan. Pohjalle vanha kerreos multaa ja sen päälle bokashi.
- fermentoitunut biojäte voidaan haudata maahan sekoittamalla perusteellisesti mullan kanssa tai
- sekoittaa vanhaan kompostiin, jossa multaa on jo ennestään tai
- tehdä oma multatehdas esim. saaviin tai ämpäriin
- bokashia ja multaa tulee olla yhtä paljon
- seoksen päälle kannattaa laittaa vielä noin 10-15 cm multaa

7. Bokashi muuttuu mullaksi noin kahdessa viikossa - kuukaudessa. Valmiin mullan seassa ei näy enää biojätteitä. Voimakas multa kannattaa laimentaa ennen käyttöä. Noin yksi kolmasosa bokashimultaa sekoitettuna kahteen kolmasosaan tavallista multaa on hyvä suhde melkein kaikille kasveille. Ravinteikkaammasta mullasta pitäville kasveille, multaa ei tarvitse laimentaa yhtä paljon.

Katajaista hapatetta & propolistinktuuria

Sydänlangan luonnonvaratuottajat järjestävät uuden kuun kunniaksi helmikuun Hapatusklubin ja visiointituokion Joensuussa osoitteessa

Kirjurinkatu 9 (yläkerta)
TORSTAINA 7.2. klo 10-14

Tervetuloa kimppaan tekemään katajaista hapankaalia kevättalven pitopöytiin!

Samalla tutustutaan tinktuuroihin ja laitetaan uuttumaan propolista eli mehiläisten kittivahaa rohtotinktuuraksi.

Molemmista työpajoista saa parin kuukauden käymisen / uuttumisen tuloksena valmiit tuotokset itselleen.

Ajatuksena on pienistä jyväsistä tuottaa yhteisöllisesti ja ekologisesti kannattavaa hyvinvointipöhinää lähiympäristöön, edistää jakamistaloutta ja yhdessä tekemistä sekä tehdä tunnetuksi yksinkertaisia, luonnonläheisiä konsteja terveyden ylläpitämiseksi.

Tarkoituksena on myös visioida tulevia työpajoja ja kartoittaa kiinnostusta. Aineistoa ja 'vertaistukea' löytyy mm. sahdin / oluen panemiseen, juureen leipomiseen, hapatteiden tekemiseen, puutarhan suunnitteluun kevättä varten, käsitöihin, kirjontaan, teksiilipainatukseen yms. yms.

Jos yhdessä tekeminen kiinnostaa, tervetuloa mukaan!

Materiaalimaksu Hapatusklubiin 5 € / hlö.
Propolis -työpajaan 10 € / hlö.

Maksuna käyvät myös liittyminen Sydänlangan jäseneksi tai luonnon pörssin raaka-aineet kuten juurekset, mausteet, käävät yms! Olisiko sinulla katajanmarjoja? Ne ovat nimittäin nyt kovaa valuuttaa!

-->  http://sydanlanka.blogspot.com/p/jasenet.html

Voit lahjoittaa työpajaan raaka-aineita myös osallistumatta varsinaiseen tekemiseen ja saada sitten valmiita tuotoksia itsellesi vaihtokauppana.

MUISTATHAN ILMOITTAUTUA!
 (tilat ovat rajalliset)

Ilmoittautumiset ja tarjoukset raaka-aineista sähköpostiin:
sydanlankary@gmail.com

tai puhelimella
040 548 8003 / Jussi Sinkkonen

---

Lisätietoja propoliksesta löydät mm. tästä artikkelista:

---

KIINNOSTAAKO HAPANSÄILÖNTÄ?

Yhdistyksemme kartoittaa luonnonantimien säilöntään sopivien välineiden hankkimista. Voit osallistua kyselyyn tästä linkistä:

Katajanmarjojen lisäksi helmikuun Hapatusklubissa laitetaan tuliaiset poikimaan terveellistä (ja antibioottista!) säilykettä – tarjolla on thaimaan toreilta tuoretta kurkumaa ja meksikosta chililähetys.

Sydänlangan Hapatusklubi Enonkoskella

Sydänlanka tiivistää yhteistyötä Enonkosken Olo keskukseen järjestämällä Hapatusklubin paikallisten tekijöiden kanssa. Laitetaan yhdessä puutarhan satoa talteen talven varalle!

Hapatusklubi Enonkosken Ihamanniemellä lauantaina 22.9. klo 11-18. 

Osoite: Päivärinteentie 10, ENONKOSKI.

TALKOOLAISEKSI?

Viikonloppuun voi osallistua myös talkoolaisena. Markus Pesosen johdolla laitamme Ihamanniemen vanhan Suurimäen koulun tiloissa paikkoja kuntoon, siivoamme aikansa eläneitä ratkaisuja ulos talosta ja rakennamme tulevaa. Sydänlangan väkeä on lähdössä talkoilemaan useampikin, joten voimme kulkea paikan päälle kimppakyydein. Kysy lisätietoja jos innostut ottamaan osaa talkoiluun!

Olo Centre | For the Sake of Beings

Sydänlanka Joen Yössä

Maaseutuyhdistys Sydänlangan väki ahkeroi tänä vuonna Simanaisen Jennin tilalla Polvijärvellä ja nyt meillä on tarjota Joen Yön yhteiseen markkinapöytään paikallista Höytiäisen tuulissa kasvanutta ISOA HÄRKÄPAPUA ja SPAGETTIKURPITSAA.

Lisäksi pöydästä löytää Samuli Saarnamies Malisen VILLIPESTOA,

Sydänmaan SAIPPUAA, YRTTIVOITEITA, ÖLJYJÄ ja MEHILÄISVAHAKYNTTILÖITÄ,

sekä Sydänlangan KUIVATTUA LEHTIKAALIA ja CHILEJÄ.

Tervetuloa ostoksille Taitokortteliin PERJANTAINA 24.8. KLO 14-20!

Papu yllätti poimijan! Sydänlangan väki kävi keruutalkoissa Polvijärvellä ja sai laareihinsa 'Witkiem' ja 'Hangdown' -lajikkeiden suuria palkoja. 

Sydänlangan Syysrihmat 2018

Ääni luo yhteyttä

 - Sydänlangan Syysrihmat Taitokorttelissa 7.-8.9.

Maaseutuyhdistys Sydänlangan syysfestivaali Joensuun Taitokorttelissa painottuu äänen kautta säteilevään yhteyteen, hyvinvointiin, perinne- ja maaseutukulttuuriin ja luovuuteen. Tarjolla on äänihoitoja, rumpupiiri, juurevaa musiikkia, taidetta, tanssia, elokuvia, Sydänlangan infonurkka aitassa, järjestötoimijoiden haastatteluja, kurkkulaulutyöpaja, didgeridoo-työpaja, soitinrakennusta lapsille ja sirkustyöpajoja.

Tapahtuma on kaikille avoin ja se toteutetaan Euroopan sosiaalirahaston, Etelä-Savon ELY-keskuksen ja Joensuun kaupungin KAKE 2.0 -hankerahoituksella.

Syysrihmat -festivaalin ohjelma julkaistiin Wanhan Kaupungin päivänä Taitokorttelissa la 11.8. Samalla saatiin maistiaisia Rihmojen musiikkisisällöstä kun Sydänlangan riveistä ponnistava Barefoot and the Bone soitti kourallisen juurevia sävelmiä Wanhan kaupungin päivätapahtumassa.

Toiveiden keruu on aloitettu!

Toiveiden rihmat -tilataideteokseen keräämme kuukauden ajan ihmisten toiveita, ideoita, unelmia ja tunnustuksia kankaille. Kankaat ripustetaan ilmojen tuuliin Taitokorttelissa festivaaliperjantaina 7.9. 

Elokuun aikana teemme myös dekoraatioita tapahtumaan. Sydänlangan Jenni Örn on kutsunut täydenkuun piirin koolle Rääkkylään sunnuntaina 26.8. jonka yhteydessä voidaan suunnitella myös Syysrihmojen somisteita. Tervetuloa mukaan luomaan!

Tapahtuman luomiseen voi osallistua myös festivaalin aikana. Rakennamme festivaalin ja koristelemme Taitokorttelin juhlavaan syysasuun torstaista perjantaihin 6.-7.9.

Apukäsiä tarvitaan monessa pikkulaitossa ja mm. järjestyksenvalvojia etsitään yhä. Talkoolaisille tarjotaan maittavat festarisapuskat. Mikäli talkoohommat kiinnostavat olethan yhteydessä järjestäjiin - - - >   sydanlankary@gmail.com

Syysrihmojen aikataulun ja tarkempia kuvauksia ohjelmasisällöstä löydät syysrihmat.blogspot.fi -nettisivuilta ja tapahtuman Facebookista.

Pimeähuonetanssi Goes Kirjasto

Valot sammuvat ja musiikki alkaa - vain oma hengitys ja liike, vapaus ja virtaus, oma ja muiden varjot tilassa. Riisu roolisi ja tanssi niinkuin olet aina halunnut, anna kehon virran viedä ja vapauta turha stressi! 

Syksyn tullen Sydänlangan Pimeähuonetanssit vaihtavat paikkaa ja siirtyvät irrottelemaan Joensuun pääkirjaston Muikkusaliin! Tanssit tiistaisin 21.8. , 28.8. ja 4.9. klo 18.30-19.30.

Tämän jälkeen joka toinen tiistai 18.9. , 2.10. , 16.10. ja 30.10. klo 18.30-19.30.

Joensuun Pääkirjaston pääaulan yhteydessä sijaitsevassa Muikku-salissa parketti kutsuu tanssijoita ja tanssijameja säestää korkealuokkaisen äänentoiston kuulaan kirkkaat taajuudet. Syyskausi aloitetaan eteerisellä, tunnelmallisella ja vihvaihteikkaalla soittolistalla, jonka siivittämänä voi antautua tanssin pyörteisiin tai ihan vaan rauhoittua oman itsensä ja kehonsa äärelle.

Pimeähuonetanssit ovat matalan kynnyksen tanssijamitteluiltoja, joihin ovat tervetulleita kaikki vapaasta tanssista ja liikkeestä kiinnostuneet. Pimeähuonetanssissa voit osallistua tanssiin omalla tyylilläsi ja tavallasi, juuri sen verran kuin haluat. ILTOIHIN ON VAPAA PÄÄSY.

Tapahtumat järjestetään Euroopan sosiaalirahaston, Etelä-Savon ELY-keskuksen ja Joensuun kaupungin hankerahoituksella.

Salvatyöpaja Liperissä

Tervetuloa valmistamaan siankärsämösalvaa Sydänlangan Lammunjärven mökkiretriitin yhteydessä! Keräilemme kasveja päivällä klo 13 eteenpäin ja iltapäivällä valmistamme salvan.

Kumpaankin osioon mahtuu mukaan. Mökillä myös sauna ja uintimahdollisuus. Os.maksu 10€. 

Osoite mökille : 

Parremäentie 26, Liperi

Ilmoittautumiset lisätietoja: sydanlankary@gmail.com 

♥ blogiterveiset . . . Redrawing the Economy -työpaja Lontoossa

teksti ja kuvat: Jussi Sinkkonen

Kävin kesäkuun ensimmäisellä viikolla Lontoossa Redrawing the Economy -työpajassa levittämässä rihmaston itiöitä ja luomassa symbioosia eri puolilla maailmaa toimivien yhteisötoimijoiden kanssa.

Työpaja kuului samaan kokonaisuuteen vuosi sitten Tampereella järjestetyn Elävä talous -työpajan kanssa, mutta nyt mukana oli hankkeen osallistujia laajasti eri puolilta maailmaa: mm. Kolumbiasta, Etelä-Koreasta, Australiasta, Kataloniasta ja Britanniasta. Työpajaa rahoitti Antipode Foundation.

Talouden jäävuori.

Hyvät ideat voivat matkustaa ja levittäytyä kauas. Kaikkialla globaalissa maailmassa kohtaamme yhteisöinä samanlaisia haasteita. Jaoimme viikon aikana kokemuksia kansalaislähtöisestä talousajattelusta, talouden monimuotoisuudesta, ruohonjuuritason aktivismista, vaihtoehtotalouksista, sosiaalisesta yrittämisestä, taiteen roolista ajatusten välittäjänä ja yhteisötoiminnasta sen monissa eri muodoissaan.

Visualisointi on avainasemassa kun yritetään hahmottaa mitä tahansa tapahtumaa ja toimintaa. Yhteisötoiminnan malleja ja talouden kiemuroita purettiin työpajassa havainnollistaviksi kuviksi, muodoiksi, leikeiksi, liikkeeksi ja tarinoiksi.

Loimme kuvia, jotka voivat matkustaa. Metodeja, joita voi käyttää kaikkialla mitä erilaisimpien yhteisöjen työkaluina, kun halutaan hahmottaa moniulotteisia muuttuvia ympäristöjä ja rakenteita.

Sienirihmasto on tästä hyvä esimerkki. Rihmasto levittäytyy tarvittaessa laajallekin, tukee monimuotoisuutta ja elävien yhteyksien kautta kuljettaa resursseja kaikkia osapuolia hyödyttäen. Mitkä ovat ne ravinteet ja yhteydet, jotka sinun maaperässä tukevat yhdessä pärjäämistä?

Monenlaisia reseptejä yhdessä selviytymiseen
erilaisissa ympäristöissä. Yrittää saa monta kertaa,
mutta ehkä lopulta sopasta tulee kelpoa ja sitä saadaan
riittämään kaikille.

Itselleni vaikuttavinta oli tutustua kolumbialaisiin yhteisöaktiiveihin, jotka vaalivat kotimaassaan luonnonperintöä, luonnonläheisiä elinkeinoja ja yhteyttä luontoon - aivan kuten mekin maaseutuyhdistyksenä Karjalassa - mutta yhtäaikaa he selviytyvät sodan jaloista ankarissa yhteiskunnallisissa olosuhteissa. Meillä eletään rauhan aikaa ja saamme rauhassa luoda maanläheisiä yhteyksiä yltäkylläisessä ympäristössä. Kuitenkin minusta tuntuu, että meillä olisi paljon opittavaa yhteistyötaidoista ja -menetelmistä kolumbialaisilta kanssamatkustajiltamme.

Kolumbialainen ystävämme Julianna on  seuraavaksi matkustamassa Brasiliaan tutkimaan paikallisten shamaanien työskentelyä yhteisöissä. Se saa minut ajattelemaan minkälaisia aarteita mahtaa kätkeytyä Amazonian alkuperäiskansojen yhteisöpedagogiseen työkalupakkiin. Kiinnostavaa ottaa selvää.

Kenties tulevaisuudessa voimme lähettää retkikunnan tutustumaan ystäväyhteisöömme Kolumbiassa?

Kestävää kehitystä heilurin liikkeinä kuvattuna.

Ennen uusia matkoja hengähdetään vielä koto-Karjalan kamaralle sulattelemaan. Tämä vuosi on yhteisen tekemisen, ihmeellistä elämän kudelmaa kietovien yhteisten tarinoiden ja jakamisen juhlaa.

Luomme, visualisoimme, tarinoimme, harrastamme ja rihmastoidumme yhdessä.

Sydänlanka järjestää seuraavan kerran kokoontumisen
Kulttuurikahvila Laiturille Luovuuden piirien merkeissä
maanantaina 18.6. klo 15.30-18.30

Jaan mielelläni luovia menetelmiä ihmisten oman ja yhteisen visioinnin työkaluiksi. Jatketaan maanantaina visualisointia JUURIEN ja RIHMOJEN merkeissä.

Heinäkuun Luovuuden piirissä (16.7.) Jenni Örn ohjaa mandaloiden maailmaan.

- - - - - - LONTOON TÄRPPEJÄ - - - - - -

Dalston East Curve garden

Kaupungin keskellä sijaitseva puutarhan helmaan perustettu yhteisöllinen kohtaamispaikka toi mieleen vähän Botanian ulkopuutarhan Joensuussa, mutta lontoolaisittain täällä kuhisi ihmiselämä valtoimenaan ja hanasta sai virvokkeita. Kyllä puutarhoja kannattaa suosia kohtaamispaikkoina; niissä kukoistaa kulttuurikin, kunhan vaan kasvuolosuhteet ovat suotuisat.

Company Drinks

Company Drinks teettää jatkuvasti pieniä eriä uusia juomia
hyödyntäen tuotannossa yhteisöllisiä metodeja.

Tapahtuma-areenamme Lontoon työpajalle oli Essexin ja Lontoon rajalla sijaitseva sosiaalinen yritys ja yhteisö Company Drinks.

Organisaatio piti majaa kaupungin laidalla hyvien keruuapajien äärellä ja levitti sieltä rihmastojaan monipuolisten sosiaalisten, taiteellisten, akateemisten ja taloudellisten yhteyksien kautta lähiympäristöön ja maailmalle.

Company Drinksin toiminta-ajatus on mielenkiintoinen: se tuottaa terveellisempiä ja paikallisempia versioita virvokkeista; tuotteissa käytetään paikallisia keruuantimia ja kaikissa tuotantovaiheissa on mukana sosiaalisuus. Mm. koululaiset, yhdistykset, erityisryhmät ja taideyhteisöt osallistuvat tuotteiden valmistukseen, etikettien suunnitteluun ja markkinointiin. Eikä kaupan ole vain tuote, vaan tarjolla on kokonainen konsepti, joka tuottaa hyvinvointia yhteisöllisin keinoin.

Keräily on yhä kasvava trendi myös Englannissa. 
’Company Drinks’ käyttää juomien mausteena 
runsaasti mm. mesiangervoa.